Viande de boeuf aux champignons noirs cuits à la vapeur => Recipes of Chinese Cooking
Viande de boeuf aux champignons noirs cuits à la vapeur
Category: MEATS | Worktime: 9000 Mn | Quantity: 4 portion
Ingredients
- 450 g de viande de bœuf
- 1 gousse d'ail écrasée
- 100 g (3 1/2 oz) de champignons noirs
- 1 oignon
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
- sel et poivre
- 5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
- 5 ml (1 cuillèrée à thé) de bicarbonate de sodium
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'eau
- sel au goût
Preparation
- Couper la viande en tranches fines.
- Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, le bicarbonate de sodium, l'oignon, la sauce soja, la gousse d'ail, l'huile, l'eau, le sel et laisser macérer une heure.
- Placer la viande dans une assiette et faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
- Servir avec du riz et les champignons ayant préalablement trempés durant 2 heures.
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© Recipes of the Chief WANG.
Recipes of Chinese Cooking
The Chinese eat mainly the rice as cereals.
As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.