Galettes aux amandes => Recettes de la cuisine chinoise
Galettes aux amandes
Catégorie : DESSERTS | Temps de préparation : 30 Mn | Quantité : 30 pc
Ingrédients
- 900 g de farine
- 5 ml (1 cuillèrée à thé) de bicarbonate de sodium
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de levure chimique
- 450 g de beurre ou de graisse végétale
- 400 g de cassonade
- 3 oeufs
- 5 ml (1 cuillèrée à thé) de concentré d'amande
- 200 g (7 oz) d'amandes écrasées
Préparation
- Mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et la levure chimique, puis ajouter les amandes.
- Mélanger à part le beurre ou la graisse végétale, la cassonade, les oeufs et le concentré d'amande.
- Mélanger soigneusement les deux préparations.
- Faire de petites boules, placer une amande entière sur la boule et badigeonner de jaune d'oeuf battu.
- Cuire à 180 °C (350 °F) environ 15 minutes.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.