Filets de poisson cuits à la vapeur => Recettes de la cuisine chinoise
Filets de poisson cuits à la vapeur
Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 25 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 900 g 4 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole)
- 6 à 8 tranches de gingembre frais coupé en fines lamelles
- oignons verts au goût
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de vin blanc
- 175 ml (3/4 tasse) d'huile d'arachide
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja
- sel et poivre
Préparation
- Placer des oignons verts (en queues) dans un plat, déposer les filets de poisson et arroser de vin blanc. Saupoudrer de sel et poivre, parsemer de lamelles de gingembre et ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide.
- Cuire le poisson à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante durant 7 à 12 minutes.
- Déposer les oignons verts tranchés sur le poisson, verser de la sauce soja et arroser de 90 à 150 ml (6 à 10 c. à soupe) d'huile d'arachide bouillante.
- Accompagner ce plat de riz parfumé thaïlandais.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.