Filet de poisson à la sauce aigre-douce => Recettes de la cuisine chinoise
Filet de poisson à la sauce aigre-douce
Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 25 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 900 g 4 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole)
- 6 à 8 tranches de gingembre frais coupé en fines lamelles
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de vin blanc
- oignons verts au goût
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile d'arachide
- sel et poivre
Préparation
- Placer les oignons verts (en queues) dans un plat, déposer les filets de poisson et arroser de vin blanc. Saupoudrer de sel et poivre, parsemer de lamelles de gingembre et verser l'huile d'arachide.
- Cuire le poisson à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante durant 7 à 12 minutes.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.