Champignons farcis de viande à la vapeur => Recettes de la cuisine chinoise
Champignons farcis de viande à la vapeur
Catégorie : ENTREES | Temps de préparation : 1470 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 18 à 24 gros champignons chinois
- 250 g de viande de porc haché maigre
- 125 g de crevettes coupées en morceaux
- 1 oignon coupé en fins morceaux
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) de fécule de maïs ou de fécule de manioc
- 1 oeuf
- sel et poivre, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau
- 30 ml (2 cuillérée à soupe) de sauce aux huîtres
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) de sauce soja
- 5 ml (1 cuillérée à thé) d'huile de sésame
- échalote tranchée en petits morceaux
Préparation
- Laver et tremper les champignons pendant 1 journée entière.
- Mélanger les crevettes à la viande hachée. Ajouter les oignons, les échalotes, l'oeuf et la fécule de maïs que vous avez délayée dans l'eau et l'huile de sésame.
- Farcir les champignons avec la farce.
- Déposer les champignons farcis dans une assiette ronde et faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.