Brochettes de porc Barbecue => Recettes de la cuisine chinoise
Brochettes de porc Barbecue
Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 510 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 675 g de porc désossé, ou de filet à couper en cubes de 2 cm x 2 cm (3/4 po x 3/4 po)
- 125 ml de sauce soja
- 75 ml (1/3 tasse) de vin rouge ou de rhum
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de miel
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de colorant naturel de cerise, ou de poudre de cerise
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon haché
- 2.5 ml (1/2 cuillèrée à thé) de cinq-épices
- 2 poivrons verts coupés
- 2 oignons coupés
Préparation
- Dans un grand récipient, mélanger la sauce soja, le vin, la cassonade, le miel, l'ail, l'oignon, la poudre de cerise et les cinq-épices.
- Laisser macérer les cubes de porc dans le contenant pendant une nuit dans le réfrigérateur en les retournant de temps à autre.
- Avant la cuisson, piquer alternativement l'oignon, le poivron vert, le cube de viande sur une tige de bois à brochettes.
- Déposer les brochettes sur la grille de votre réchaud BBQ, préalablement chauffé à 180 °C (350 °F). Arroser régulièrement la viande de sauce et retourner les brochettes. Cuire durant 20 minutes.
Recette chinoise précédente | Recette chinoise suivante
© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.