Viande de boeuf aux champignons noirs cuits à la vapeur => Recettes de la cuisine chinoise
Viande de boeuf aux champignons noirs cuits à la vapeur
Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 150 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 450 g de viande de bœuf
- 1 gousse d'ail écrasée
- 100 g (3 1/2 oz) de champignons noirs
- 1 oignon
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
- sel et poivre
- 5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
- 5 ml (1 cuillèrée à thé) de bicarbonate de sodium
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'eau
- sel au goût
Préparation
- Couper la viande en tranches fines.
- Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, le bicarbonate de sodium, l'oignon, la sauce soja, la gousse d'ail, l'huile, l'eau, le sel et laisser macérer une heure.
- Placer la viande dans une assiette et faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
- Servir avec du riz et les champignons ayant préalablement trempés durant 2 heures.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.
