Soupe à la viande ou aux crevettes et pâte de soja => Recipes of Chinese Cooking
Soupe à la viande ou aux crevettes et pâte de soja
Category: SOUPS | Worktime: 1500 Mn | Quantity: 4 portion
Ingredients
- 225 g de viande de porc maigre ou de crevettes
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'eau
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
- 450 g de pâte de soja
- 2 litres de bouillon de poulet
- 2 à 4 tranches de gingembre, au goût
- 1 oignon vert
- 50 g de jambon émincé
- sel et poivre
Preparation
- Couper la viande de porc en très fines lamelles, ou bien préparer les crevettes.
- Ajouter la fécule de maïs, l'eau, la sauce soja et mélanger.
- Couper la pâte de soja en morceaux.
- Amener le bouillon de poulet à ébullition, verser la viande en délayant pour la séparer, puis le gingembre et laisser mijoter 5 minutes.
- Saler, poivrer.
- Ajouter les oignons verts et le jambon préalablement tranché en fines lamelles.
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Recipes of Chinese Cooking
The Chinese eat mainly the rice as cereals.
As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.