Crevettes à la sauce tomate => Recettes de la cuisine chinoise
Crevettes à la sauce tomate
Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 100 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 450 g de crevettes fraîches
- 250 ml de farine ou de fécule de manioc
- 2 blancs d'oeufs battus
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
- sel au goût
Préparation
- Déveiner les crevettes.
- Ajouter les blancs d'oeufs aux crevettes, puis 30 ml (2 c. à soupe) d'huile, verser la farine. Ajouter du sel et mélanger délicatement.
- Laisser reposer une bonne heure au réfrigérateur.
- Préchauffer une poêle à frire, ajouter le reste de l'huile puis faire frire les crevettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Pour servir, placer les crevettes sur un plat de service, ajouter la sauce tomate. Servir avec du riz.
- SAUCE TOMATE
- Mélanger dans un bol la sauce tomate, la fécule de maïs ou de manioc, la sauce aux huîtres et ajouter du sel.
- Dans une casserole, frire les oignons et le poivron.
- Ajouter la sauce, puis la porter à ébullition à feu modéré.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.