Soupe de maïs au poulet => Recettes de la cuisine chinoise
Soupe de maïs au poulet
Catégorie : SOUPES | Temps de préparation : 25 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 1 1,5 litre de bouillon de poulet
- 150 g de blanc de poulet
- 300 g de maïs
- échalotes au goût
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) d'huile d'arachide
Préparation
- Trancher le poulet en fines lamelles et laisser macérer dans la sauce soja, la fécule de maïs, l'huile et le vin blanc.
- Amener à ébullition le bouillon de poulet.
- Ajouter le maïs puis la viande de poulet et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
- Pour servir, ajouter les échalotes.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.