Soupe aux oeufs et aux champignons => Recipes of Chinese Cooking
Soupe aux oeufs et aux champignons
Category: SOUPS | Worktime: 1200 Mn | Quantity: 4 portion
Ingredients
- 1,5 litres de bouillon de poulet
- 2 oeufs battus
- 4 champignons parfumés préalablemente trempés dans l'eau, tranchés en lamelles
- 2 oignons verts hachés fins
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja clair
- sel et poivre
- 100 g de jambon émincé, ou de crevettes en morceaux
Preparation
- Amener le bouillon de poulet à ébullition.
- Ajouter les champignons, la sauce soja et le jambon; saler, poivrer.
- Verser les oeufs battus en remuant le bouillon.
- Pour servir, ajouter les oignons verts.
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© Recipes of the Chief WANG.
Recipes of Chinese Cooking
The Chinese eat mainly the rice as cereals.
As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.