Omelette de crevettes Fou Young => Recipes of Chinese Cooking
Omelette de crevettes Fou Young
Category: MEATS | Worktime: 4200 Mn | Quantity: 4 portion
Ingredients
- 225 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 6 oeufs battus
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile d'arachide
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 branches de céleri coupées en fines lamelles
- petits pois au goût
Preparation
- Macérer les crevettes avec le sel, le vin blanc et l'huile d'arachide. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Dans un bol, fouetter les oeufs en y incorporant l'eau et l'huile d'arachide.
- Chauffer le wok à feu vif, ajouter l'huile, la gousse d'ail, les oignons et les crevettes, en les retournant. Cuire pendant 3 minutes environ.
- Ajouter le céleri et les petits pois. Mélanger. Retirer du feu et garder au chaud.
- Verser les oeufs dans la poêle et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
- Déposer le mélange de légumes et de crevettes au centre et ramener les bords de l'omelette sur le mélange.
- Déposer l'omelette sur un plat de service et verser la sauce.
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© Recipes of the Chief WANG.
Recipes of Chinese Cooking
The Chinese eat mainly the rice as cereals.
As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.
