Poulet au gingembre => Recettes de la cuisine chinoise
Poulet au gingembre
Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 35 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 1 racine de gingembre, ou au goût, coupée en fines lamelles
- 1 poivron rouge tranché
- 1 oignon tranché
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc ou de vin de riz
- 5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
- sel au goût
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile de sésame
Préparation
- Couper le poulet en tranches égales.
- Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, la sauce soja, le vin blanc ou de riz, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, le sel et laisser macérer une heure.
- Chauffer le wok à feu vif, ajouter le reste de l'huile, les oignons, les poivrons rouges, le gingembre ainsi que les morceaux de poulet. Faire revenir 4 minutes environ.
- Verser la sauce et laisser frétiller 2 minutes.
- Servir avec du riz blanc.
- SAUCE
- Mélanger les ingrédients.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.