Chow mein au curry => Recettes de la cuisine chinoise
Chow mein au curry
Catégorie : ACCOMPAGNEMENTS | Temps de préparation : 25 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 900 g de nouilles chinoises aux œufs
- 250 g de viande de porc ou de poulet émincé
- 2 carottes émincées
- 3 branches de brocoli émincées
- 2 branches de céleri émincées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre
- sel et poivre
Préparation
- Faire cuire les nouilles «al dente» dans l'eau bouillante. Egoutter et rincer à l'eau froide.
- Faire chauffer de l'huile dans un wok. Ajouter l'ail, le gingembre, les carottes, le brocoli, le céleri, l'oignon et faire revenir. Ajouter la viande de porc ou de poulet et tourner fréquemment le mélange. Laisser cuire 3 minutes.
- Verser la sauce, puis incorporer les nouilles. Mélanger et cuire 2 minutes.
- Servir.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.