Poulet à la sauce aux huîtres => Recettes de la cuisine chinoise
Poulet à la sauce aux huîtres
Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 85 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 450 g de poulet
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de vin blanc
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 tranches de gingembre coupée en lanières
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sucre
- 1 oignon tranché en lamelles
- 45 ml (3 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
- 3 ciboules tranchées
- 1 concombre coupé en lamelles
- riz parfumé
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le vin blanc, l'ail, le gingembre et le sucre. Ajouter ensuite le poulet et laisser macérer 1 heure.
- Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajouter les morceaux de poulet et les oignons, puis faire revenir en les retournant souvent.
- Incorporer la sauce aux huîtres, puis laisser cuire 5 minutes environ en couvrant le wok.
- Déposer les morceaux de poulet dans un plat de service. Ajouter les ciboules sur le dessus et garnir le tour de l'assiette par des lamelles de concombre. Accompagner de riz parfumé au jasmin.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.
