Boulettes de viande de porc à la vapeur => Recipes of Chinese Cooking
Boulettes de viande de porc à la vapeur
Category: ENTRIES | Worktime: 2400 Mn | Quantity: 4 portion
Ingredients
- 4 champignons parfumés
- 450 g de viande de porc haché avec du gras
- 1 oignon coupé en petits dés
- 130 g de pousses de bambou
- une pincée de ciboule
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 80 ml d'eau
- 1 œuf
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) d'huile de sésame
- 15 ml (1 cuillérée à soupe) de sauce soja
- sel au goût
- épinards ou chou chinois
Preparation
- Tremper les champignons dans l'eau chaude, laisser ramollir 30 minutes.
- Couper les en dés.
- Ajouter les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les pousses de bambou, les échalotes, la fécule de maïs, l'eau, l'oeuf, l'huile, la sauce soja et le sel. Mélanger le tout.
- Façonner des boulettes.
- Placer les boulettes dans une assiette et la cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Cuire les épinards ou les choux chinois avec un peu d'eau.
- Etaler les épinards dans une assiette, placer les boulettes de viande par-dessus.
- Répartir la sauce sur les boulettes de viande.
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© Recipes of the Chief WANG.
Recipes of Chinese Cooking
The Chinese eat mainly the rice as cereals.
As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.